2017-10-24 22:01:57

外酥內軟的東京4間炸牛排評比總整理:京都勝牛、牛かつあおな 、牛かつ もと村、銀座ぎゅう道|日本藥妝失心瘋クラブ



近兩年日本最夯美食之一,應該就是人人搶著去嚐鮮的炸牛排(牛かつ)了吧?!
Vera我也不例外,光是今年暑假期間短短3個月內就連續吃了4間,吃到都可以寫評比了 XD
今天要分享的這4間幾乎都是大家熟悉的炸牛排店家,有幾間很有規模,東京到處都吃得到...
如果你也計畫著下回要去日本吃、但又不知道要選哪一間好?可以參考看看這篇唷^^
今天分享的4間就是:京都勝牛、牛かつ あおな、牛かつ もと村、銀座ぎゅう道








常常有粉絲會來問:「炸牛排真的好吃嗎?我看好多人都專程跑去吃....」
我必須說,東西好不好吃真的是看人,很多人不愛吃油膩和肉類,那炸牛排當然也不會適合你~ 
千萬不要明明就不愛吃炸的還跑去吃炸牛,然後吃完之後又一直嫌炸的很油膩 (這不是廢話嗎?)
本身就不吃牛的朋友當然也就不用去了,不然去了還想說這裡怎麼都沒有自己可以吃的東西...

總之!去吃炸牛的前提就是
「喜歡吃牛肉」&「滿喜歡吃炸的(或至少不排斥油膩)」



第一間
【牛かつ あおな】御徒町本店 
官網:http://www.jfoods.co.jp/index.html

Vera我個人喜愛程度​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
餐後心得:印象中這家店有小小排隊了一下,但店家整體服務還不錯,人都很客氣。
上餐速度也算快,而且上餐的擺盤看起來非常美味,拍起來跟店家照片差異不大,沒有廣告不實的感覺。
份量上也如同預期,吃完之後覺得差不多剛剛好的飽,從第一塊吃到最後一塊都覺得很美味、不多不膩。
外酥內軟的口感我覺得這間是吃起來最讚的一家,內部肉質軟嫩度非常剛好,見紅但不會覺得噁心~ 
給5個讚,下回還會再去。






這家的擺盤和份量真的是最令人食指大動的,現在看到又感覺想再來一份!







第二間
【銀座ぎゅう道】銀座本店 
官網:http://ginza-gyudou.jp/

Vera我個人喜愛程度​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
餐後心得:這間店上回已經寫文分享過,歡迎點此延伸閱讀
這間店的特色就是「熟成牛」&「炸牛舌」。拿熟成牛來做炸牛感覺超奢侈的啊,但好好吃怎辦?
熟成牛的獨特就是把肉汁都鎖在肉裡,內部的肉質不會像一般炸牛顏色這麼鮮紅,怕血色的人也能吃。
然後這裡的炸牛舌真的CP值很高,單點一份才台幣100多,價格跟你在台灣點一份熱炒差不多~
牛舌本身就非常有彈性和咬勁,炸過之後再入口,口感非常多層次,外酥脆內軟彈,超級美味。
給4個讚,下回還會再去。











第三間
【牛かつ もと村】新橋店 
官網:http://www.gyukatsu-motomura.com/

Vera我個人喜愛程度​​​​​​​
餐後心得:這間店的炸牛是我唯一沒有吃完的一間,我不喜歡這間炸牛吃起來的"粉感"。
應該是各間炸的裹粉各有不同,這間雖然也是滿有名的炸牛排排隊店鋪,但我真的不愛吃起來粉粉的麵衣。
這間店還有個特色是會附上給你自己加熱的石板,對於不想見紅的人是滿貼心的... 
不知道為什麼,我覺得這家的炸牛我吃起來的感覺怪怪的,除了粉感之外,裡面的肉也不美味...
店員的態度也不太OK,一進店就要站著點餐,然後要站在門口先付錢後才帶你入座 (觀光客太多了嗎?)
無法給讚,下回不會再去。




第四間
【京都勝牛】錦系町店 
官網:http://kyoto-katsugyu.com/

Vera我個人喜愛程度​​​​​​​​​​​​​​
餐後心得:這間店是我一開始聽說炸牛的時候就聽聞過的店舖,名聲還滿響亮的。
這家是我最後一間吃到的炸牛,前陣子9月初才跑去他們錦系町店吃,當天還下雨...
在這間的用餐經驗是跟我先生一起,想說他一直還沒吃過炸牛,就帶他來這試試味道~
結果上餐後份量偏少,價位還是這幾間裡面最高的,一份日幣2,000多...
幾間吃下來我也覺得這家的份量對我也是比較少,然後飯都結成一團一團,很難入口...
給2個讚,下回再考慮看看。



炸牛的擺盤沒有美味的感覺,份量也是連女生吃都覺得偏少... 很可惜
而且啊,這家京都勝牛提供的白飯是我在日本吃過有史以來最糟的,幾乎都結塊在一起... (哭)



這份黑毛和牛炸牛其實麵衣還OK,但內部的肉有點過熟,失去軟嫩感了...





以上4間炸牛的餐後心得提供大家參考!
我個人的心得感受以用餐當時的情形實際紀錄,
不代表每個人前往用餐都會遇到完全相同的情況,
僅供大家參考比較。











Back